Herman Desserts hernieuwt zijn bedrijfssoftware samen met SPHINX-IT om de efficiëntie van zijn bedrijfsprocessen te verbeteren en traceerbaarheid te garanderen

Herman Desserts gevestigd in Oostende vervaardigt en verdeelt verse vruchten- en chocolademousses sinds 1986. Het bedrijf verkoopt haar producten aan verdelers zoals Carrefour België, Delhaize en Spar onder een private label (privaat merk) of merknaam. Ongeveer 20% van de omzet wordt gerealiseerd in het buitenland. "We hebben altijd geprobeerd de nieuwe voeding trends voor te zijn. Doorheen de jaren brachten wij heel nieuwe en lekkere desserten uit op de markt." zegt Herman Roobroeck (CEO).

Wanneer er gevraagd wordt naar de succesfactoren van Herman Desserts, geeft Herman Roobroeck (CEO) het volgende antwoord: "we produceren met natuurlijke en zuivere producten zoals 100% pure Belgische chocolade. Tijdens het productieproces worden geen additieven of smaakstoffen toegevoegd en dat maakt onze desserten zo uniek", aldus Herman Roobroeck.

Oplossing

Het bedrijf werkte vroeger met een boekhoudsysteem in een DOS omgeving. "Ons voormalig systeem kon de producten niet opvolgen en traceren waardoor we verplicht waren handgeschreven lijsten te gebruiken. Dat was een tijdrovend en ingewikkeld proces. Ons oud systeem voldeed dus niet aan de vereiste kwaliteits- en veiligheidsstandaarden waaraan wij willen voldoen." zegt Herman Roobroeck.

Om deze problemen aan te pakken had het bedrijf nood aan een nieuw systeem die de volledige controle garandeert van alle stadia in het productie-en logistiek proces op elk moment.

Na een grondig marktonderzoek, was Herman Roobroeck overtuigd van de uitgebreide functionaliteiten van SPHINXtrace (uitbreidingsmodule voor tracking & tracing ontwikkeld door SPHINX-IT gebaseerd op Microsoft Dynamics NAV). Deze bedrijfssoftware oplossing laat toe om te voldoen aan de noden opgelegd door de strenge wetten van de voedingssector.

"We zochten een oplossing die toeliet de historiek van de voorraad, elk bestanddeel en elk afgewerkt product te traceren. Microsoft Dynamics NAV uitgebreid met SPHINXtrace voldoet aan deze voorwaarden" legt Herman Roobroeck uit.

Kwaliteit

Sinds januari 2006 gebruikt Herman Desserts dit geïntegreerde systeem voor Custumor Relationship Management, Financieel, supply chain inclusief de productie en traceerbaarheid.
Alle kwaliteits- en traceerinformatie wordt nu geregistreerd in zogenaamde lotdossiers, die Herman Desserts toelaat om alle lotnummers opgaand (inkomende grondstoffen) en neergaand (verkochte goederen) te traceren. De lotnummers van alle ingrediënten en grondstoffen worden in een "batch" opgeslaan, en de status van de goederen is in de voorraad op ieder moment gekend met de oorsprong en de bestemming.

Het systeem houdt ook rekening met "kritische" verse grondstoffen (zoals eieren) die ze in quarantaine brengen om onderzocht te worden in het labo voordat ze veilig in de productie gebracht worden.

"Dankzij Microsoft Dynamics NAV uitgebreid met SPHINXtrace verliezen onze werknemers heel wat minder tijd met manuele registraties en krijgen men meer inzicht in de bedrijfsprocessen."